蒜腸: ， 胡蘿蔔: ， 熟毛豆: ， 雞蛋: ， 蔥、蒜: ， 蚝油、黃豆醬: ， 鹽、老抽醬油:
1胡蘿蔔切小丁
2蒜腸切小塊，如果想蒜腸多些可以多放
3毛豆煮熟
4鍋里放少許油，放胡蘿蔔炒一下後再放少許水、醬油、鹽將胡蘿蔔炒軟出些紅色後盛出備用
5鍋里放油將雞炒熟後盛出
6鍋中再放油，放蒜末、蔥花炒出香味
7接著將蒜腸放入煸炒一下後，放蚝油、黃豆醬繼續炒香
8出香味後將胡蘿蔔、毛豆放入一起煸炒，中途可多次順著鍋邊放少許水以防沾鍋
9出鍋前放入雞蛋、鹽、少許老抽醬油翻炒均勻即可出鍋
10撒上些香蔥碎，成品