大圓麵包

原料

高筋麵粉: 250g, 鹽: 2g, 酵母: 4g, 啤酒: 130ml, 橄欖油: 適量

步驟

1所有材料混合後和面。

2烤箱發酵至麵糰兩倍大。

3取出麵糰按壓排氣後捲成條狀。

4再次發酵至兩倍大,烤箱預熱220度。

5麵糰表面噴水,撒乾麵粉,用刀斜劃三刀,放入烤箱烤25分鐘。

小技巧

注意烤箱下層用烤盤裝適量的水同烤,這樣烤出來的麵包才脆,真真的!


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