原料

雞腿（此處用以手槍腿）: 兩隻， Basil剪碎: 適量， 蒜: 一瓣有餘， 黑胡椒碎: 適量， 食鹽: 適量， 生抽: 三至四匙， 黃油: 少許

步驟

1以叉洞之雞腿，以黑胡椒碎，食鹽，basil末，蒜末，生抽腌一時。

2取錫紙薄覆黃油，列雞腿於其上（皮朝下），稍抹以黃油。

3烤箱備二百攝氏度，上火，置中層烤半時

4翻面，又烤一刻至二十分，至於皮焦黃乃成。