原料

五花肉: 1斤， 大蔥: 兩根（只要蔥白）， 姜: 一大塊， 蒜: 一整個（白色的一瓣一瓣的）， 八角: 2個， 香葉: 4片， 老抽: 半碗（普通的吃飯的碗）， 土豆: 1個， 紅糖: 湯圓大小（看自己口味）， 芡粉: 一湯勺

步驟

1將五花肉切成小塊（大小自己開心就好），燒水放幾片姜，水開後，將五花肉放進去，讓水開幾分鐘。然後把肉用冷水洗一下

2開火把肉的水份炒干，然後把肉裝到碗里。鍋里放油（多放點油）把切好的蔥（破成兩半）、姜（片狀）、蒜（塊狀）放進去煸炒，炒出香味後，放入五花肉，炒至五花肉出油。

3加入土豆接著炒，然後放老抽，炒勻。

4加入芡水（芡粉加水），想要煮久點就多加水。

5蓋上鍋蓋煮開後小火慢燉，對我來說至少2個小時，你們開心就好。（注意隨時攪動因為容易粘鍋）

6最後一步很關鍵，留足夠的水，大火收汁，到醬汁濃稠就可以了