雞蛋: 4個， 尖椒: 2-3個， 蔥: ， 花椒麵兒: ， 鹽:
1蔥切碎備用，尖椒一半切絲一半切丁
2雞蛋兩個打散，放入尖椒丁，加少許鹽、花椒麵兒打勻
3油燒熱，下雞蛋尖椒丁，煎至成型，用鏟子輕輕翻面，另一面變黃出鍋裝盤
4鍋內加油炒兩個雞蛋，七成熟盛出，少許油爆香蔥花，下尖椒炒至斷生加鹽
5將炒好的尖椒雞蛋盛在之前煎好的雞蛋餅上，整理一下，一旁美味可口又漂亮的雞蛋就可以開吃了