簡介

芒果的味道濃郁，又因為加入了椰漿，潤滑細膩中還伴著絲絲清甜，可口又養眼。

原料

芒果1個約250g，大杏仁4顆，椰漿3湯匙45ml

步驟

1、芒果去皮、去核，將果肉切成小塊放入攪拌機中，倒入椰漿，一起攪打成果泥。 2、大杏仁放入平底鍋，以小火慢慢焙烤成金黃色，然後切碎。 3、將攪打好的果泥倒入一個淺底容器中，移入冰箱冷凍室冷凍。每隔1小時，用勺子將容器表層已經凝結的冰沙劃到一邊，直到全部製成冰沙為止。 4、將制好的冰沙盛入杯中撒上杏仁碎即可。

小技巧

1、果泥一定要攪打得細膩一些，這樣做好的冰沙色彩和口感才均勻。 2、用來凍冰沙的淺底容器，儘量選擇那種底面積大一些的，這樣可以提高冰沙的凝結速度。 3、每隔1小時，一定要用勺子或者叉子將表層凝結好的冰沙劃到一邊，這樣做既加快了凝結時間，也避免全部凝結成冰塊後不好取用。