原料

蛋白: 170g， 蛋黃: 85g， 糖: 80g， 牛奶: 75g， 低筋麵粉: 100g， 無味植物油: 40g， 檸檬汁: 少許

步驟

1蛋黃糊拌先

2蛋白打至大鳳尾

3離膜15cm處倒麵糊至膜具中

4出爐倒扣

5切面還是有小洞

小技巧

後蛋法拌蛋黃糊，麵糊更細膩省時。蛋白打至大鳳尾，160度45分鐘。出爐震膜