原料

動物奶油: 200克， 白巧克力: 120克， 吉利丁片: 5克， 動物奶油: 200克， 白砂糖: 20克， 可可粉（可選）: 5克

步驟

1我喜歡用鐵塔或藍風車的淡奶油，可可百利34%白巧克力，百利牌吉利丁片。

2淡奶油放奶鍋小火加熱，用刮刀翻動，不要煮沸，邊緣有小氣泡就可以了。

3到入放白巧克力碗里

4攪拌均勻後放置手溫40°左右，加入冰水泡軟擠干水分的吉利丁。

5蓋保鮮膜，放冰箱6小時以上。

6因為加了吉利丁，成品成半固體，用刮刀切塊，再加入淡奶油、糖（可可粉），先用打蛋器小心打，因為有固體，防止飛濺。

7打到自己需要的狀態就可以了。