鱈魚: 一塊， 豆腐: 1盒， 姜: 少量， 蒜: 2瓣， 生粉: 8克， 料酒: 1勺， 鹽: 少量， 蔥: 1根， 香油: 1勺， 生抽: 1勺
1準備食材；鱈魚洗凈切絲，姜蔥切末，蔥切小段；取出豆腐切小塊備用；
2使用平底鍋倒入油，放入姜蒜，將鱈魚絲煎至金黃色表面備用；
3食用奶鍋或湯鍋倒入熱水，沸騰後倒入豆腐、煎過的鱈魚、料酒、生抽、鹽；
4再次沸騰後關小火，5分鐘後，生粉拌勻勾芡；
5倒入燙碗，撒點蔥花，倒點香油，即可享用。
