肉小排: 400g， 金針菇: 200g， 剁椒: 120g
1水燒開後將肉放入焯一下去除血水，再用清水沖乾淨瀝干。加鹽，料酒，姜拌勻腌制30分鐘。
2金針菇去根，洗凈，鋪入碗底。
3將腌好的肉塊均勻地碼放在金針菇上，然後將剁椒倒入，鋪平。大約入味2～3小時。
4水燒開入鍋，蒸50分鐘左右。依個人喜好可加入蔥花，即可美美地享用啦!