地軟: ， 雞蛋: ， 油: ， 鹽: ， 料酒: ， 白鬍椒: ， 蔥姜蒜:
1先用水將地軟浸泡一個小時
2將地軟淘洗乾淨，控干水分。
3雞蛋加鹽打散炒熟盛出，鍋中倒入油，放入蔥姜蒜，放入地軟，加入料酒，鹽，白鬍椒，再將雞蛋倒入翻炒，出鍋。
這道菜沒有技術含量，簡單快捷，非常容易上手。