日本豆腐: 一條， 蝦仁: 7隻， 水: 半碗， 澱粉: 1勺， 生抽: 1勺， 香油: 少許， 鹽: 半勺， 蚝油: 一勺， 青豆: 7顆， 白糖: 少許
1豆腐改刀，放上蝦仁和青豆，蒸鍋上汽十分鐘出鍋。
2生抽、蚝油、澱粉、鹽、白糖，用水調成汁待用。
3豆腐蒸好後，用挑好的醬汁勾芡，勾芡時放少許香油。
4豆腐淋上勾好的芡汁即可。