原料

中種麵糰: ， 王后高粉: 250， 水: 175， 酵母: 2， 主面部分: ， 王后高粉: 300， 糖: 80， 鹽: 6， 酵母: 3.5， 全蛋: 60， 牛奶: 125， 黃油: 40， 奶酪: 40

步驟

1中種在冰箱發酵一夜。

2中種和主面混合，麵糰打到完全擴展階段。

3一發不超過30度發酵40到60分鐘

4分割250g一個麵糰

535度發酵60到90分鐘。

6烤箱180度20分鐘左右