自製油炸糕

原料

糯米粉: 200克, 紅豆沙: 50克, 油: 300克, 涼白開: 適量

步驟

1糯米粉加適量涼白開和麵糰,我用的是銀耳枸杞茶,也可以加桂花什麼的。

2和好後,入屜蒸十五分鐘。我用的粽葉,這樣會有淡淡竹葉香。可以根據面多少再來掌握時間

3出鍋涼涼,可以揉團的程度

4中間揉入紅豆沙,包圓,壓扁。紅豆沙我的是自己做的,也可以買。不喜歡吃的可以不放

5油鍋溫熱後,入鍋開始炸,雙面金黃色即可。由於都已經熟了所以炸的快一點。

小技巧

糯米粉麵糰可以不蒸熟炸,不過費時間並且火候容易掌握不好。 可以根據自己口味添加其他配料,如玫瑰,桂花。


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