雲上•茶一腿: 適量， 春筍: 一支
1春筍切滾刀塊，開水鍋里焯一下去澀。
2火腿切薄片。
3湯鍋燒開水，將春筍和火腿一起下鍋，燉熟即可，可以學松陽當地人，用來煮一個鍋仔，不拘時間，越久越香。
雲上的茶葉熏腿來自浙江松陽，依照當地老法，用茶樹枝葉生火，熏制出來的火腿。放湯最佳，我們用的是春筍，依照時令不同，你可以換成冬瓜、山藥，總之都是鮮美啦。鹽和味精都不用放的哦。