新鮮番茄: ， 冰糖: ， 檸檬: ， 鹽:
11：西紅柿洗凈，表面用刀劃十字口，方便去皮，
22：放進開水燙一下，撕掉外皮
33：切成小塊，去掉綠色的蒂，放入果語原汁機搖汁
44：把果肉果汁都放進鍋里，小火煮開，加冰糖，一點鹽，加個檸檬汁。
55：不停的攪拌，防止糊鍋，煮到冰糖溶化湯汁濃稠即可。
66：趁熱裝瓶密封到自然晾涼放冰箱冷藏保存
在自製番茄醬之前就準備好乾凈的玻璃瓶，要求必須是能夠完全密封的玻璃瓶，將瓶子和瓶蓋用熱水燙洗消毒後，再倒置把瓶里的水分完全控干待用，處理好的玻璃瓶必須保證無油無生水。 等番茄醬熬好以後就趁熱裝入玻璃瓶，上面要留下1cm左右的空隙，然後滴入少量高度白酒或檸檬汁，並馬上擰緊瓶蓋。如果擔心瓶蓋的密封效果不是很好，可以先蒙上1到2層保鮮膜，然後再擰緊瓶蓋。 等玻璃瓶里的番茄醬完全冷卻後，就可以移入冰箱裡冷藏或放在常溫下保存了。如果密封效果比較好，用兩種方法保存2年都不會變質變味。開封后一個月內吃完！