胡蘿蔔: 根， 鹽: 適量， 蒜: 瓣， 蔥: 適量， 花椒: 適量， 玉米面: 克， 油: 適量
1胡蘿蔔洗凈去皮刮成細絲
2放少許鹽腌制10一15分鐘後，用紗布包裹胡蘿蔔絲將水分擠出
3將擠干水分的胡蘿蔔絲用少許油拌勻，然後撒上玉米面粉，讓每一根胡蘿蔔絲都沾上麵粉
4水開後將拌勻的胡蘿蔔絲放在干屜布或盤子中，蒙上保鮮膜，大火開蒸，時間請看小貼士說明。
5蒸好之後的胡蘿蔔絲放入盆中撥散散熱，此時可以嘗嘗鹹淡，如果不咸，可以撒適量鹽拌勻。
6將蔥花、蒜末集中放於胡蘿蔔絲上，小鍋放油將花椒粒慢慢炒香，把花椒粒挑出後將熱油澆在蔥花蒜末上，拌勻，可以開吃嘍！
1、如果沒有玉米面，我覺的白麵粉應該也可以，大家嘗試一下可以告訴我。 2、保鮮膜的使用是防止黏在一起的關鍵，之前失敗都是沒有使用保鮮膜。 3、另一個關鍵點蒸製時間的長短，由於導熱的不同，使用屜布水開後大約三、四分鐘，使用盤子大約十分鐘，但每次胡蘿蔔絲量和盤子厚薄不一，時間僅作參考。