已經不是第一次用電飯煲做蛋糕了,不過這次換了一個新的電飯煲,不是很會用,研究了半天終於做出來的,如果家裡也用美的FD3018的電飯煲可以參考我的做法,如果只是一般的電飯煲,後面的過程可能稍有出入,所以在這裡簡單的描述下。 放入蛋糕液後,按下煮飯鍵,然後電飯煲會自動保溫,大概20分鐘左右再次按下煮飯鍵,將毛巾放置在透氣的地方蓋住,20分鐘後會自動跳至保溫,然後就做好啦~
原料:雞蛋4個,麵粉3勺冒尖,糖4勺,牛奶6勺,色拉油少許2-3勺即可 工具:3根筷子(有打蛋器最好),1把勺子,1塊毛巾,1個電飯煲,2個碗(別拿吃飯的小碗,稍微大一點),蛋清分離器
1、準備好所有的工具,將所有的器具擦乾,特別是2個碗和攪拌工具。 2、準備好其中一個擦乾的大碗,將4個蛋的蛋清通過蛋清分離器倒入碗中(沒有蛋清分離器的話,記得不要把蛋黃弄破,一點點將蛋清轉移),蛋黃轉移至另外一個碗中,用打蛋器(或者3根筷子)快速打蛋清。 3、蛋清打至魚泡狀的時候,加入1勺糖,繼續打至粘稠狀時,再加1勺糖,繼續打成奶油狀(一般來說,黏在筷子上不會掉就行),然後放置一邊。 4、在放蛋黃的碗中加入2勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶,攪拌均勻後,加入一半剛剛打好的蛋清,上下攪拌均勻後再放入另外一半蛋清,上下攪拌均勻,暫時放置一半。 5、電飯鍋預熱1分鐘左右,確認沒有水後倒入2-3勺色拉油,讓色拉油充分在鍋底塗抹,以防粘鍋。 6、將剛剛打好的蛋糕液倒入電飯鍋中,蹲幾下震出起泡,放入電飯鍋中。 7、我用的是美的FD3018,和一般的電飯煲的用法稍微不一樣,如果也有這個型號的電飯煲的親們可以參考下我的方法:將盛有蛋糕液的內膽放入電飯煲中,按下超快煮的按鈕,大概20-30分鐘左右就會自動跳到保溫檔,然後再按下超快煮,再煮20-30分鐘後跳至保溫檔,保溫大概5-10分鐘即可,蛋糕很容易就脫出,然後就可以吃啦~~
1、器具不能沾水。 2、蛋清液中儘量不要沾到蛋黃。 3、打蛋清的時候很累,但是再累也儘量不要停,不然要打很久,我用3根筷子打蛋清大概用了25分鐘左右,手都要斷了,所以還是建議用打蛋器,有條件的用電動的,省時省力! 4、色拉油不要塗得太多,不然蛋糕出爐會很油!