酸泡菜/小蘿蔔泡菜: ， 淘米水: ， 白蘇油: ， 蒜泥: ， 鯷魚: ， 湯醬油:
1把酸泡菜洗乾淨，放入鍋中，加水
2開火，倒入2圈白蘇油，1勺蒜泥，1把鯷魚
3煮開後，倒入半燒酒杯湯醬油
43湯酸泡菜湯，3湯勺水倒入鍋中，開火，加入酸泡菜湯中的酸泡菜，剪成合適的大小。水開後，放入面，方便麵調料只需放1半。煮開即可
酸泡菜要用油去除異味 可作為高湯使用，用於泡麵煮湯等 可一直加水煮