原料

去骨雞腿肉100公克，洋蔥絲1/2顆，雞蛋2顆，白飯適量，水100㏄，醬油30㏄，味醂25㏄，米酒15㏄

步驟

1.白飯盛入大碗中，備用。 2.將所有調味料混合拌勻為醬汁，備用。 3.加熱平底鍋，放入洋蔥絲與作法2的醬汁，煮至洋蔥稍軟後加入雞肉丁煮熟，再依鍋型畫圓圈淋入蛋汁，待蛋汁煮至半熟後熄火，覆蓋倒入作法1的白飯上即可。