荔蒲芋頭: 400克， 雞蛋: 1個， 黃油: 20克， 蕃茄沙司: 60克， 海鮮醬: 2大勺， 白醋: 1大勺， 糖: 1大勺， 澱粉: 若干
1芋頭去皮切成1厘米厚的片，上鍋蒸至七、八分熟
2將芋頭切成方塊
3雞蛋打散，將芋頭塊裹上蛋液
4薄薄粘上生粉一層
5鍋內入油，燒至六成熱，入芋頭塊炸至金黃色至熟
6另鍋入黃油，化開後依次加入除澱粉外的其他調味料，中小火將調味料拌勻，糖化開即可馬上淋在炸好的芋頭塊上
1.個人認為第3步和第4步其實是可以省略的，那樣的話更加省事，也不太會影響太多的口感呢！ 2.第六步入鍋上火的唯一目的就是化黃油和糖，使調料調和均勻，所以只需小火，1分鐘之內就可以搞定了。