大蝦: 1斤， 李錦記蕃茄沙司: 若干， 蔥 姜 蒜: 若干， 玉米油 生抽 料酒 糖 鹽: 若干
1將大蝦去須去沙線洗凈 用剪刀在蝦背上自上向下剪開
2鍋內熱油 將瀝干水的大蝦倒入爆炒 炒好後盛出
3鍋內放少許油 待油熱後倒入姜蒜末炒出香味 倒入蕃茄沙司
4待鍋里蕃茄沙司冒小泡泡時倒入大蝦 烹入料酒 生抽 鹽 糖 快速翻炒 讓每隻大蝦都均勻地裹上蕃茄汁
5放入切好的香蔥碎 關火 裝盤
放入大蝦 ，這時烹入料酒 少許生抽 鹽 糖 快速翻炒 讓每隻大蝦都均勻的裹上番茄汁