原料

土雞雞腿1隻，水3杯，白飯1碗，青江菜3株，香菇1朵，豆芽菜30公克，辣椒片少許，蔥1支，姜1塊，薄荷葉少許，丁香少許，番紅花少許，醬油1/2小匙，糖1/3小匙

步驟

1.)將雞腿洗凈備用。用鍋子燒開3杯水，加入調味料2及雞腿，用小火一起熬煮約25分鐘至熟，將雞腿撈起後切塊盛盤。 2.)青江菜、香菇分別洗凈，青江菜用熱水汆燙至熟後，用少許醬油上色，香菇用刀子劃出花紋，煮熟後，腌少許醬油即可。豆芽菜和辣椒片一起炒過，加入少許鹽調味即可。 3.)將飯盛在盤子上，上面灑上少許香松。作法(2)完成的配料也擺在盤子裡，即可上桌食用。