草魚: 1隻
11.將草魚去鱗 去內臟 去內里黑皮 切段
22.準備香蔥一把 姜幾片
33.倒入黃酒（料酒也行）使勁將蔥姜撰出汁與黃酒混合。
44.將魚塊倒入黃酒蔥薑汁里腌制15分鐘 中間記得翻面
5準備紅蔥頭
6準備紅綠小米椒圈 姜 蒜
7熱鍋倒油 放入薑片 將腌制好並晾乾水份的魚塊煎一下 過程中估計會出現魚皮粘鍋 我沒想到辦法解決 聽說油里放點鹽可以解決 下次試試
8準備豆瓣醬
9準備辣妹子辣醬
10將豆瓣 辣妹子各一勺倒入油里 香味出來後倒入大蒜 紅蔥頭煸炒
11倒入魚塊 加老抽一勺 我自己愛吃土豆 就剪了點土豆倒進去 不喜歡可以不加 因豆瓣里含鹽高 所以沒加鹽 口味重的自己斟酌
12出鍋前倒入小米椒雞精 燜一分鐘出即可