香菇: 八個， 蝦: 八隻， 鵪鶉蛋: 八個， 油菜: ， 香油:
1提前準備好材料，蝦仁先用提味醬油和鹽腌一下，香菇洗凈待用，鵪鶉蛋準備好
2洗乾淨的香菇擺進蒸鍋，也可以在香菇上面放一點肉餡
3挨個香菇上面打一個鵪鶉蛋放置好，這一步就要求買香菇的時候選擇形狀好且口大一點的，不然後面不好盛放鵪鶉蛋
4直接開始蒸，鵪鶉蛋成型後，把蝦仁擺放上去，繼續蒸到蝦仁熟了為止，這個蝦仁的皮也一定一定要除去，不然後面蝦仁縮水
5最後把蒸熟的香菇移到盤子裡，用蒸香菇留下的水倒入炒鍋加一點耗油蒜末熬開澆到香菇上就OK啦~
提示千萬不要再香菇里加液體的調味料了，因為後面香菇在蒸的過程中清洗的時候吸收的水分都會滲出，水分太多蒸的過程中承載不了上面放的材料會倒塌