原料

花菜: 1個， 五花肉: 克， 辣椒: 2個， 大蒜: 瓣， 洋蔥: 半個， 郫縣豆瓣醬:

步驟

1菜花洗凈切掉尾部大蒂，分成一小朵一小朵的，盆中放清水加一勺食鹽，浸泡一下菜花，撈出控干水份備用。

2洋蔥切丁，蔥切絲，五花肉切薄片，紅尖椒切片。

3熱鍋涼油，油八成熱放入五花肉，待五花肉炒出油份，倒入郫縣豆瓣醬炒香，倒入蔥爆香，然後加入菜花翻炒。

4放入醬油、鹽和糖，加入一勺料酒，繼續翻炒2-3分鐘即可裝盤。 如果有底部有蠟燭可以加熱的鍋子，鍋底鋪上洋蔥，倒入炒好菜花灑上紅尖椒片，加熱兩分鐘即可。