雞蛋: 3隻， 雞脯肉: 400g， 炸雞粉: 少許， 麵粉: 適量， 生粉: 適量， 鹽: 少許， 孜然粉: 少許， 料酒: ， 油:
1雞脯肉洗凈切小塊（兩個指甲蓋大小）
2雞脯肉入碗，加入鹽，料酒，炸雞粉，孜然粉腌制20分鐘
3麵粉和生粉混合拌勻，另取一碗，雞蛋打散
4將雞脯肉裹上麵粉與生粉，再沾取雞蛋液，再次裹上麵粉與生粉後入盤
5上鍋，開火，倒油，待油燒至7成熱時，將裹好後的雞脯肉依次下油鍋（注意一塊一塊放，以免全部粘成一團），炸至嫩黃色即可出鍋，趁熱撒上孜然粉。