酥香雞米花

原料

雞蛋: 3隻, 雞脯肉: 400g, 炸雞粉: 少許, 麵粉: 適量, 生粉: 適量, 鹽: 少許, 孜然粉: 少許, 料酒: , 油:

步驟

1雞脯肉洗凈切小塊(兩個指甲蓋大小)

2雞脯肉入碗,加入鹽,料酒,炸雞粉,孜然粉腌制20分鐘

3麵粉和生粉混合拌勻,另取一碗,雞蛋打散

4將雞脯肉裹上麵粉與生粉,再沾取雞蛋液,再次裹上麵粉與生粉後入盤

5上鍋,開火,倒油,待油燒至7成熱時,將裹好後的雞脯肉依次下油鍋(注意一塊一塊放,以免全部粘成一團),炸至嫩黃色即可出鍋,趁熱撒上孜然粉。


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