原料

雞腿: 2根， 啤酒: 1聽， 花椒: 少許， 小紅尖辣椒: 3個， 蒜薹: 7根， 芹菜: 2片， 土豆: 1個， 胡蘿蔔: 1個， 蔥: 1根， 姜: 三片， 鹽: 少許， 蚝油: 少許， 糖: 少許， 醬油: 少許

步驟

1他不喜歡骨頭，所以我把骨頭剔了。切塊。

2放蔥姜鹽加保鮮膜至冰箱腌制半天，使雞腿入味兒。

3辣椒切段，鍋里加食用油，燒熱，下花椒，辣椒，蔥，姜炸香撈出。

4下腌好的雞腿翻炒至變色，倒入啤酒沒過雞腿。燒開，加蚝油和少許生抽，小火燉10分鐘，加土豆塊，胡蘿蔔塊。繼續燉

5燉20分鐘後加蒜薹，芹菜段，再小火燉5分鐘。根據個人口味加入適量糖，鹽，大火收汁即可。

小技巧

如果不愛吃辣椒，可以減少辣椒用料，但有一些辣味兒比較好吃。土豆和胡蘿蔔要提前放，好入味兒。