蟹味菇炒烤鴨(來自海南的烤鴨新吃法)

原料

烤鴨: 適量, 蟹味菇: 適量, 花椒: 幾顆, 干辣椒: 三顆, 鹽: 少量

步驟

1烤鴨去骨切塊,不要太大。蟹味菇洗凈瀝干水份待用。炒鍋入適量油,燒熱。

2加入花椒,辣椒,片刻後加入烤鴨翻炒幾分鐘炒出香味。

3加入蟹味菇翻炒幾下,蓋上鍋蓋中小火燜兩分鐘,注意不要糊鍋。

4撒入少量鹽調味即可,烤鴨本身是有鹽味的!出鍋~


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