烤鴨: 適量, 蟹味菇: 適量, 花椒: 幾顆, 干辣椒: 三顆, 鹽: 少量
1烤鴨去骨切塊,不要太大。蟹味菇洗凈瀝干水份待用。炒鍋入適量油,燒熱。
2加入花椒,辣椒,片刻後加入烤鴨翻炒幾分鐘炒出香味。
3加入蟹味菇翻炒幾下,蓋上鍋蓋中小火燜兩分鐘,注意不要糊鍋。
4撒入少量鹽調味即可,烤鴨本身是有鹽味的!出鍋~