原料

糯米粉: 1包， 雞: 1隻， 乾貝: 少許， 蝦米（蝦干）: 100g， 干魷魚: 5塊， 干香菇: 50g， 魚丸: 100g， 豬肉: 100g， 東莞臘腸: 3條， 大白菜: 1000-1500g， 濃湯寶（雞湯味）: 1個（可以不放）， 蔥: 3棵， 姜: 10片， 蒜頭: 半個， 水: ， 油: ， 鹽: ， 醬油: 少許

步驟

11.把干香菇泡軟，切成薄片；干魷魚也泡軟，切成小條；蝦米用水泡軟備用。

22.魚丸、豬肉、臘腸切成一片片備用，雞切成小塊，大白菜切成一厘米寬。

33.蔥切成一段段，姜切成薄片，蒜頭剁成小粒。

44.糯米粉用水拌成糯米糰，揉到不粘手不粘盤，備用。

55.在鍋里加油燒熱加蒜頭、薑片爆香，爆香後加入大白菜，煮軟即可，把大白菜裝起備用。

66.鍋里加油，燒熱後加入臘腸、魷魚乾、蝦米、乾貝炒香，炒香後加入雞、肉片繼續炒，再陸續加入魚丸、香菇繼續炒，炒香加入大量熱水，煮成湯，煮開後再煮15分鐘。

77.湯煮開後加入煮好的大白菜，再煮開。

88.把糯米粉團做成小圓團放進湯里，一邊煮一邊放，把糯米粉團放完後煮開，粉團浮起就熟，試味，試試夠不夠咸，如果不夠咸就加鹽，不夠湯就加熱水，出鍋前加上一點點醬油和蔥段即可。

9完成，可以不放粉丸，改為用米粉、面等，這個湯底可隨意搭配食材。