蟹粉小籠

原料

豬肉餡: 250g, 麵包蟹: 1隻, 皮凍: 150g, 麵粉: 350g, 蔥花: 少許, 生薑: 少許, 豬油: 少許

步驟

1按照我們平時做餡的步驟把餡拌好

2麵包蟹蒸熟

3和面,並醒發40分鐘(我用的一半開水一半冷水,沒有加麵粉改良劑,效果一般)

4取出昨天皮凍

5皮凍切成丁

6蒸好的拆開

7取出蟹黃蟹肉

8用豬油炒成蟹粉備用

9把蟹粉和餡料攪拌均勻

10加入皮凍

11包好就可以上鍋蒸了,我蒸了12分鐘

12很漂亮吧!

13咬開後香氣伴隨著汁水四溢

14開吃……~!!!


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