kanNa-蜂蜜柚子茶

原料

柚子: 一個, 蜂蜜: 適量, 冰糖: 適量

步驟

1先將柚子清洗一下,用食鹽搓一搓表皮,再放進60度左右的水中泡10分鐘,這樣可以去掉柚子表皮的蠟質

2將柚子表皮切下,

3將柚子皮和柚子肉中間的白色部分去掉,

4切成細絲,放入淡鹽水中浸泡15分鐘

5鍋中放入水和冰糖,燒開後,放入柚子肉的四分之一柚子皮先煮一下

6煮柚子皮的同時,剝出柚子肉。

7柚子皮煮至有透明狀,再下入柚子肉和一起大火煮開,然後轉小火慢煮,不時地攪拌一下,以免糊鍋,大約要1小時左右。

8關火,晾涼一下,溫熱時倒入蜂蜜,攪拌,裝瓶。

小技巧

1、柚子皮放入的量是柚子肉的四分之一,這樣做出的柚子茶有很微弱的苦味,孩子都能接受的了,一般成人就更能接受了 2、柚子表皮切的越細越好,也可用攪拌機將肉和皮一起攪碎後再煮 3、冰糖和蜂蜜用量可根據個人口味有所增減


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