原料

廣肚: 一斤， 鮑汁: 五勺， 蚝油: 兩勺， 西蘭花: 一個， 高湯: 兩碗

步驟

1廣肚泡開，切成大片。

2炒鍋放油，加入高湯和鮑汁，蚝油。燒開。

3放入廣肚，改中火，慢燒二十分鐘。

4西蘭花焯水備用。

5西蘭花擺在盤子一周，中間放上廣肚。

6鍋里的湯汁收濃，澆在廣肚上。

7OK。

小技巧

廣肚的口感屬於脆嫩的類型，泡發很重要。