任性私廚~pk吉野家的十分鐘肥牛飯

原料

肥牛: 250克, 洋蔥: 半個, 調料: , 生抽: 1大勺, 蚝油: 一大勺, 鹽: 2克, 綿白糖: 一小勺, 玉米澱粉: 一小勺, 味淋: 兩大勺, 水: 6-8大勺(看你喜不喜歡多汁), 配菜: , 西蘭花胡蘿蔔: 最經典, 奶油生菜: 最便捷, 其它: 適合燙了就吃的都行

步驟

1冷凍肥牛無需化凍,直接入開水,焯水至變色即可。此過程最好別省,嫩不嫩就看它,而且也是去血水浮沫。 蔬菜洗凈,焯水撈出備用。綠色蔬菜,理論上即刻過冰水可以更保持翠綠……怕麻煩自己家吃省了這步也無妨。

2把調料提前攪拌均勻備用。

3洋蔥切絲,熱油炒軟變色,倒入一些調料先煮軟入味。 這一步很重要,否則軟軟的洋蔥絲和嫩嫩的肥牛片不共戴天!?

4洋蔥入味變色後,可以嘗嘗味道,覺得甜咸不合適的,酌情調整。

5倒入抄好水的肥牛,翻炒一下再倒入剩餘調料汁,煮開即刻關火盛出。(湯汁富裕不要緊,忘了吉野家可以加汁麼??)

6熱騰騰的米飯,夾上些許肥牛洋蔥,擺上色澤誘人的蔬菜,倒上滾燙的鮮美湯汁,蔬菜再涼,也會熱了吧……心情再不好,也能暖了吧……

小技巧

嘰幾的口味嘰幾一定要嘗,要調!我的舌頭不是你的,屬於我的家的味道,也未必是你的……


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