羊肚: 300克， 胡蘿蔔: 100克， 土豆: 200克， 香椿: 50克， 薑片: 幾片， 蔥: 幾段， 料酒: 1勺， 鹽: 5克， 胡椒粉: 3克
1把羊肚洗凈，用少量溫水加鹽50克，稍加搓洗，切成絲備用；胡蘿蔔、土豆切塊備用；香椿切段備用
2鍋內加水，放入胡蘿蔔、土豆、蔥、姜，煮至七成熟
3加入肚絲、香椿、料酒
4煮到肚絲全部浮上湯麵時，再轉文火15分鐘
5最後加鹽、胡椒調味即可