鮮面: 250克， 小蔥: 若干， 花生碎: 若干， 生抽: 2勺(1勺≈15ml)， 醋: 1勺， 白砂糖: 1勺
1從農貿市場買來鮮切面，最好是圓柱形的那種，比較有嚼勁
2取大部分小蔥切大段
3其餘的小蔥切成蔥花
4小火炸蔥段，一定用小火，不然小蔥就焦了
5炸到小蔥變脆
6炸好的小蔥瀝干油，將蔥和炸蔥的油分裝備用
7花生去皮切碎，或者買現成的花生碎
8小火炸花生碎
9炸至花生碎表面金黃，有香氣出來
10開始煮麵，水開後下面
11下面後，第一次燒開時，點一點涼水，再燒開再點一次。第三次燒開就不點了，小火煮到面熟
12煮熟後撈出，用涼水沖，這樣吃起來更勁道。沖完瀝干水份
13開始準備調料：兩勺蔥油，兩勺生抽，一勺醋，一勺糖，然後攪拌均勻。這是我的參考分量，可按照自己的口味調整。
14面和調料放入碗中
15表面撒蔥段，花生碎，蔥花。吃的時候拌勻。