原料
糯米: 300g， 豆沙: 100g， 椰子油: 20g， 葡萄乾: 20g， 紅棗: 10g， 澱粉: 5g
步驟
1糯米淘洗後，浸泡2-3小時。
2大火蒸二十分鐘。沒用屜布，把廚房紙濕透鋪上即可，米表層也鋪上濕廚房紙，否則表面的會幹。
3在碗內層塗上椰子油，現在溫度不到25度，椰子油呈固態。
4分層擺放八寶飯，我喜歡糯米本身的香，只是表層擺放了乾果，沒用拌在糯米里。豆沙多一些，壓實，再蒸15分鐘。
5蒸好後，用盤子倒扣再碗口 再倒置，因為有油，八寶飯會自動掉在盤中，所以放盤子時一定仿在中央，我的略有點歪。
6勾糖芡，澆在八寶飯里。家裡若有椰蓉或桂花撒上更好。
