八寶飯

原料

糯米: 兩杯, 牛奶: 沒過糯米, 糖: 適量, 豆沙: 適量, 黃油: 很小一塊, 核桃肉: 幾個, 松子: 幾顆, 葡萄乾: 幾粒, 蔓越莓干: 幾粒

步驟

1取兩杯糯米,淘洗,倒掉水,倒入牛奶,牛奶量沒過糯米一節食指左右,放入冰箱,浸泡過夜。

2浸泡過的糯米放入一些糖,這個根據自己的口味,推薦稍微加一點,但是不要加太多,然後放入電飯煲或者高壓鍋,按下煮飯,完成糯米飯的燒制。

3取一個深一點的碗,放入很小一塊黃油,微波爐里轉幾秒,然後旋轉碗,讓碗里都留下薄薄一層黃油

4在碗的底部裝飾,可以使用核桃肉、葡萄乾、松子、蔓越莓等很多你喜歡的東西擺出有規律的造型。

5擺完造型後,輕輕鋪上一層煮好的糯米飯,然後填入豆沙,再用剩下的糯米飯覆蓋,最後用手掌將整個糯米飯壓緊實。

6將八寶飯蓋上耐熱保鮮膜,入鍋隔水蒸30分鐘以上。

7蒸透後,等它稍涼,用盤子倒扣著取出。

8切開後,它是這樣的。 如果暫時不吃,可以用保鮮膜包裹,冰箱冷凍保存,放幾個月是沒問題的,要吃的時候再隔水蒸透就行了。

小技巧

如果是家宴很多人吃,可以用大碗做一個大八寶飯,如果吃的人少,可以用小碗多做幾個小八寶飯,放在冰箱裡冷凍保存,想吃的時候取出一個,是很方便的。


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