原料

年糕: 270g， 薺菜: 150g， 冬筍: 60g， 豬肉: 50g， 料酒: 10g， 糖: 1/2茶匙， 鹽: 1/2茶匙， 麻油: 1茶匙， 清湯: 20g， 水澱粉: 1茶匙， 植物油: 20g

步驟

1年糕切條狀，備用。

2薺菜切末，備用。

3冬筍切絲，備用。

4豬肉切絲，加鹽、生粉腌制，備用。

5鍋內放水，將年糕焯水後撈出，備用。

6鍋內放油，倒入筍絲、肉絲煸炒後加酒盛出。

7鍋內放油，先將薺菜煸炒。

8倒入年糕、筍絲、肉絲加鹽、糖、清湯翻炒後淋上麻油即可。

9裝盤。