紅蔥頭: ， 瑤柱: ， 蝦干: ， 自製油辣子: ， 自製紅蔥酥: ， 生抽: ， 米酒: ， 糖: ， 鹽:
1紅蔥頭去表面的紅衣,切碎.(俺是邊切邊流淚啊!)
2瑤柱和蝦干用水浸泡軟,再隔水蒸20分鐘
3蝦干用刀剁碎,瑤柱捏散成絲狀
4熱鍋下大量的油,爆香紅蔥頭,倒入蝦乾和瑤柱,小火慢煮
5倒入調料,繼續小火
6煮到變色,嘗一下味,OK的話就關火冷卻裝瓶