瑤柱: 3兩， 魷魚乾: 3兩， 小乾貝: 2兩， 金華火腿: 4兩， 蒜蓉: 6兩， 干蔥: 6兩， 色拉油: 2斤， 干辣椒圈: 2兩
1去皮大蒜切碎
2干辣椒剪成細細的圈用熱水泡開
3干蔥去皮切碎
4瑤柱泡開碾碎成絲
5火腿切碎用小火焙乾
6這裡邊有小乾貝，魷魚碎
7鍋上火放油下瑤柱絲輕輕炸一下！撈出待用，下干蔥，蒜蓉等原料，最後加入辣椒圈和瑤柱絲，小火，水干油清出鍋放涼！
炒蒜蓉的時間要合適，不要炒苦了！拌油麥菜，炒油麥菜、拌米飯等等都不賴！