義大利面: 自己能吃多少放多少， 西葫蘆: 1個， XO醬: 2勺， 蒜: 2瓣， 鹽或者生抽: 適量
1先按照義大利面的包裝袋上的時間把面煮熟，請比建議時間縮短1分鐘，比如說它建議你煮10分鐘，你只要煮9分鐘就好了，因為待會兒還要在炒制，還有繼續熟成的機會。煮好的面過一下涼水，用少許橄欖油拌一下，免得粘在一起。
2將西葫蘆洗凈後切成片備用。
3炒鍋倒油，將蒜去皮後用刀拍一下，然後切碎，下鍋翻炒出香味。
4放入西葫蘆片，大火翻炒至其變軟。
5放入煮好的意面，2大勺XO醬，翻炒均勻，嘗一下味道，可以加鹽或者生抽再調一下味道即可出鍋。