原料

奶油奶酪: 200g， 酸奶: 180g， 淡奶油: 100ml， 檸檬汁: 15ml， 朗姆酒: 15ml， 雞蛋黃: 一個， 吉利丁片: 15g 三片， 糖粉: 25g， 牛奶: 50ml， 黃油: 40g， 奧利奧餅乾: 100g

步驟

1將奧利奧餅乾擀碎，與放入微波爐加熱了的黃油攪拌混合，攪拌後倒入6寸蛋糕模具中，用湯匙壓實

21、將奶油奶酪用打蛋器打發，打發至光滑無顆粒狀，分別加入蛋黃，朗姆酒，檸檬汁，糖粉，攪拌均勻，再加入酸奶，攪拌成芝士糊。 2、吉利丁片放溫水中軟化，軟化後淋水 3、牛奶和淡奶油混合加熱，將軟化後得吉利丁片放入後攪拌至融化

3分多次慢慢倒入芝士糊中，倒入過程中攪拌均勻

4將混合物倒入模具中，輕輕震幾下模具，讓氣泡消失。放入冰箱冷藏4小時以上。

5脫模前用熱毛巾敷一下，方便脫模。

小技巧

奧利奧蛋糕底根據個人口味選擇 可做也可不做。