原料

牛腱: 1000克以上

步驟

1肉用清水泡5-6小時以上，每一兩小時換一次清水

2材料2和牛肉混合，充分腌制，冰箱冷藏24小時

3腌好的牛肉放入高壓鍋，放入材料3，燉40分鐘，拔掉插銷不要撈出，鍋內泡一晚上

4第二天撈出牛肉，用保鮮膜包好，包緊，冰箱冷藏8小時