美式中餐——甜辣雞胸肉

原料

無骨雞胸肉切條: 適量, 橄欖油(其他油亦可): 1 tablespoon, 紅糖: 1 tablespoon, 蜂蜜: 2 tablespoons, 生抽: 1/4 cup, 生薑末: 2 teaspoons, 蒜末: 2瓣切末, 辣醬: 2 tablespoons, 鹽和黑胡椒: 腌制雞肉

步驟

1調汁:將紅糖、蜂蜜、姜蒜末、辣醬、生抽拌勻待用。

2雞胸肉切條後撒鹽和黑胡椒粉腌制15分鐘後撒生粉。

3熱鍋入油,煎雞肉條,一定要掌握好火候,不要煎老了,小火。見肉發白即可。

4煎完後再重新入鍋,加入調好的醬汁翻炒。

5大火收汁後裝盤~

小技巧

炒的過程中不用再加鹽了。


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