手擀麵: 兩人份， 雞蛋: 1隻， 洋蔥: 適量， 火腿腸: 適量， 香蔥: 適量， 蒜片: 適量， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 鹽: 適量， 糖: 適量， 料酒: 適量， 五花肉: 切片， 十三香: 適量
1鍋燒熱水煮麵，放一點鹽，避免粘在一起。我用的是賣的那種雞蛋手擀麵，比較有嚼勁兒，每次買都是買10塊錢的麵條，回家分成4小袋，冷凍起來，下次拿出來不要解凍，直接煮，和現擀的一樣^^ 面煮好後過涼水，放在一旁待機～～～～～哈哈哈哈
2油熱差不多放入五花肉片，炒變色之後加入十三香，適量料酒，這是我麻麻告訴我的，說這樣炒出來的肉沒異味還嫩^^ 肉炒差不多了之後放香蔥 干辣椒 蒜片生抽 翻炒幾下。把雞蛋液倒入鍋里，翻炒成雞蛋碎。 不用把肉倒出來，直接炒就可以。不想混著，可以把肉撥到鍋的一旁再炒雞蛋。
3往鍋里倒入過完涼水的面，加入洋蔥絲 生抽 老抽 鹽 糖 蚝油。如果鍋里太干可以稍微加一點點水。翻炒幾下就可以出鍋啦～～～～ 超級香噴噴
冰箱裡沒吃完的青菜都可以炒麵，自己隨心情搭配吧～ ^^