茄子: 3個， 西紅柿: 2個， 鹽: 適量， 糖: 適量
1準備食材，沖洗乾淨
2茄子切成滾刀塊，放一點鹽，不會變色
3熱水浸泡西紅柿，然後外皮會很容易剝落
4先炒西紅柿，煮爛出治水，盛出待用
5中火炒茄子，炒至軟
6再次倒入番茄及其汁水，與茄子一起翻炒，放鹽與糖，繼續炒一會兒
7裝盤完成
喜歡口感脆一點的可以直接在西紅柿中放入茄子一起翻炒，我們家喜歡軟一點的，所以會多炒炒