烏雞: 1隻， 石斛: 10g， 花旗參片: 15g， 靈芝: 25g， 蜜棗: 2個， 姜: 1塊， 鹽: 1茶匙， 清水: 2000ml
1將烏雞內臟去除，雞頭切掉不用。洗凈後放入湯煲中，一次性加入2000ml清水，大火煮開後，用勺子撇去浮沫。
2姜去皮切成片。將薑片、石斛、石斛、花旗參片、靈芝和蜜棗倒入湯煲中。
3蓋上蓋子，調成小火煲2小時。食用前，加入鹽調味即可。