蝦: 半斤， 蒜蓉: 5瓣， 香油: 1勺， 鹽: 1小勺
1蝦洗凈，去掉頭、腸線。用廚房剪刀沿著背部，順著剪到尾部，再用刀，沿著剪的部位對半切開，平鋪在碟中。
2蒜頭拍扁，切蓉。放在碗里，加香油一勺，鹽一小勺，味精一點點(可以不放)，攪拌均勻，鋪在蝦上面。
3鍋里水開了之後，大火蒸六分鐘。搞定！