水鴨: ， 薏仁: ， 陳皮: ， 生薑: 三片， 蓮子: ， 瘦肉:
1首先炒薏仁，把薏仁倒入不粘鍋（不用放油），小火炒制，炒至微黃鼓起（有點爆米花的樣子）略有焦斑即可
2左邊是生薏仁，右邊是炒好的。可以多炒一點，晾涼後密封保存，除了煲湯，泡茶喝也是極好噠
3水鴨、瘦肉切塊焯水
4蓮子陳皮洗凈，與切好的薑片、水鴨、瘦肉、炒薏仁一起放入燉盅，加8-9分滿的水，放入隔水燉鍋，煲2.8個小時。出鍋根據個人口味加鹽調味。
這道湯來自湯神佘老師的湯譜，湯譜內還有一味芡實，家中缺貨，就省去了。有貨的親，可以一併加入哈^^